连这道广东美食你都没有尝过，还好意思说自

在没钱都能用“吃土”二字来形容的吃货国，敢自封“美食之都”名号的城市不计其数，真正让人服气的屈指可数，四川成都算一个，广东顺德算一个。

川菜和粤菜本是中国最具代表性的两大菜系，成都和顺德更是联合国教科文组织官方认证的“世界美食之都”，人家理直气壮。

今天，企鹅优品邀请到了美豆爱厨房的朋友，以舒兰大米为食材，做一道让所有漂泊在外的广东人，都心心念念的一道美食——腊味煲仔饭。

做好饭，当然要选择无可挑剔的米。

下面，请开始你的表演：

-视频by美豆爱厨房-

“米饭是中国人餐桌上最稀松平常的食材

做饭也是衡量厨师水准的最基本考验

这一次，我试着用饭香勾起你的食欲

希望你能感受到平凡生活中散发的暖心香气”

做好饭，当然要选择无可挑剔的米。

下面，请开始你的表演：

好米饭的味道有种香而暖的潮湿感，越长大越迷恋这种平凡的香气，原来生活中渴望的一切浓郁，最终都回归到了这一碗素净的白饭之上。

这一次，我用舒兰大米做了一道三拼料理。

吉林舒兰位于北纬44度世界黄金水稻种植带，是中国“粳稻贡米之乡”。舒兰大米一年一季，生长周期长达天。每年mm的丰沛降水、个小时的日照时长，纯净的松花江与拉林河水和2米厚的肥沃黑土，成就了它的软糯清甜。

下面，我和大家分享这道美食的做法。

三拼煲仔饭

腊味煲仔饭：煲仔饭，是非常适合舒兰大米的做法，腊肠与米的香气互相滋养，肉的甜厚与米的清香，吸收胶着，配上一点上好的头抽，便成就出一道极其标致的美味。

嫩鸡煲仔饭：从腌制鸡胸肉开始，咸香的香料扎进紧致的肉中，再下锅蒸熟，嫩、甜、咸、鲜的鸡肉与舒兰大米的清甜互相碰撞，是极致雅淡而健康的搭配。

排骨煲仔饭：冬日时节，一道补肾益气、化痰止咳的排骨饭进入人们的视野，粗犷而层次丰富的排骨汤汁沁入舒兰大米，两种最原始的香气在口腔里激荡，而这种刺激食欲的味道，便是食物的初心。

1、将舒兰大米用饮用水浸泡30分钟备用。

2、鸡胸肉切片用生粉、生抽、油、盐、姜丝、党参、红枣、枸杞拌匀备用；小排用蘑菇、生粉、生抽、油、盐、黑胡椒拌匀备用；腊肠切片，咸蛋黄切块备用。

3、将泡好的米连同水一起倒入锅中，大火煮开倒入油搅拌（防止粘锅），将第二步准备好的食材码放在米上，转中火煮8分钟，关火焖6分钟，撒上小葱，放上焯水的青菜再焖2分钟，请享用。

美味的煲仔饭炼成口诀：泡30分、煮8分、焖6分、焖2分。

要做好煲仔饭，上好的米饭、配料和瓦煲缺一不可。

舒兰大米净白而透亮，有着优质稻米独特的色泽与光彩，煮熟后饱涨丰满、弹牙绵软且回味甘甜。

这个周末，你也回家练练手吧。

送到餐桌上的舒兰大米净白而透亮，在煮熟后拥有甘甜的回味，有着优质稻米独特的色泽与光彩，饱涨丰满，弹牙绵软。

农业部认证舒兰为“全国绿色食品原料水稻实验种植基地”，而在这完美的品质背后，是年迈的农民一年的辛勤工作，这对年迈的他们而言，是个不小的挑战。过去一年，中国扶贫基金会协调公益资金，支持合作社提升运营能力和品控管理水平，同时免除了所有贫困户的入社费用。今年秋收后，他们不仅可以通过销售水稻获得直接收益，合作社还将拿出可分配盈余的5%，作为贫困救助金，精准帮扶贫困农户。

如何品尝到舒兰大米？

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