东北大米最先知名的城市五常

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No.18五常市/尚志市

WuchangShangzhi

作者:D.B

制图:D.B/编辑:D.B

在国人的传统印象里,南方吃米,北方吃面。在南方生活多年经常会遇到朋友问:诶~你们北方是不是都吃面食啊!?我...其实北方米面都吃噢,比例各占一半。对于那部分米而言,要属“东北大米”品质、口感十分给力,深受人们喜爱。

很多人知道东北大米好吃,但很少有人知道具体哪个地方产的是绝好的。决定大米品质的最关键两点,一是产地,二是品种。产地决定了稻米的品质,影响因素众多,积温、光照、降雨量、土壤、气候、水源、空气等等。而五常市这块地方就占据了天时地利。

(五常市在东北亚的位置)▼

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(五常市的大致方位)▼

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(尚志市的大致方位)▼

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东北大米属于粳(jīng)米,颜色呈透明或半透明蜡白色,质地硬而有韧性,煮熟后黏性油性都比较大,香软可口。理论上分早粳米和晚粳米,早粳米质量比较差,晚粳米品质最好,主要产区就在东北;华北和苏南一带也有部分生产。(大米在我国市场上根据粒形和粒质分为籼米、粳米和糯米)

除了五常大米、牡丹江的响水大米(产地在牡丹江宁安市)、吉林的嫩江湾大米、松原大米和辽宁的盘锦大米也都是品质不错的。再入市面上的延吉大米、梅河大米、尚志西甸子大米、延寿的有孚大米、铁岭大米等,也蛮有名气。

(真五常大米)▼

?Wikipedia

五常和尚志刚好处于世界三大黑土带之一的地区,黑土地有机质含量很高,十分的肥沃。而对于品质好的大米,生产配备的三个重要条件这里都有。一是溶滤型重碳酸淡水,二是腐殖型火山灰土质,三是亚温带季风性雨热同季型气候。

除了五常外,东北地区曾有其他4个地方的大米作为朝廷贡米每年都被御用过。

五常大米—产于黑龙江五常市,数量最大,现在以稻花香品牌在全国最有名气。

响水大米—产于牡丹江宁安市,因产地面积小,只是一个村屯,产量最小,也最有名气,价格也最贵。市场上见不到,当地人也很难吃到。收割后就被上面直接指令性统购。

盘锦大米—产于辽河入海平原地带,近年大量种植,产品宣传力度大,全国知名。

平安大米—产于与五常市相邻的吉林舒兰市一个乡镇,曾为清朝贡米。产量有限,自创属地品牌宣传力度偏小,在吉林本省大有名气。

永吉大米—产于吉林省永吉县。品牌众多,省内闻名,大荒地、万昌、江密峰等属地品牌有很大知名度。

(真东北大米)▼

?Wikipedia

如果你路过了五常市,那么东北大米就是唯一的特色,没有那山山水水(有一凤凰山国家森林公园个人觉着就一山),也没得特色的美食(同样都是东北菜)。只有这无尽的水稻田和关于种植的技术值得你去体验了。

五常市大事记:

·夏至周时为肃慎。

·西汉时为扶余。

·北魏时属勿吉。

·隋唐时期,五常称莫颉府,辖宾县、呼兰等地,归渤海国管辖。

·辽金时代称裴满部、甲骨部、金归上京管辖。

·元朝称剌邻,是元大都通往黑河的最大驿站。

·明朝年间在五常建立纳林河卫所和摩琳河卫所,隶属于努尔干都司。

·年(康熙二十三年),为了反攻沙俄军队,清军在此地屯粮,古称“拉林仓”。

·年(乾隆九年),将拉林仓改为拉林城,划入宁古塔将军辖区内。

·年(乾隆二十六年),从宁古塔将军的辖区内划分出一部分,并划入新设的阿勒楚喀副都统辖区内,拉林城便在这部分辖区之内。

·年(乾隆三十四年),改为阿勒楚喀副都统直辖此区域。

·年(同治八年),新设五常堡衙门,划归吉林将军辖下。

·年1月25日(光绪六年十二月二十六日),新设五常厅,归为吉林分巡道管辖。

·年(光绪八年),在拉林新设巡检,归双城厅管辖。

·年4月9日(宣统元年闰二月十九日),将五常厅升格为五常府。

·年3月2日将五常府改为五常县。

·年6月,将五常县改划入滨江道。

·年2月,撤销滨江道,五常县改由吉林省直辖。

·年12月改为滨江省辖下。

·年抗日战争胜利后,五常县划归松江省直辖。

·年,先后成立山河、拉林两县,同年山河县撤消并入五常。

·年又将山河县撤消,并回五常县。

·年8月,松江省和黑龙江省两省合并为黑龙江省,五常县划入黑龙江省辖下。

·年3月6日,中国国务院决议撤销拉林县,并回五常县。

·年8月,划入松花江专区。

·年5月,划入哈尔滨市辖区内。

·年8月28日,五常撤销县制,改为县级市。

*本内容为作者提供,不代表CITYONLY立场。

封面图片来自Wikipedia

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