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“蜂蜜酒”“蜂蜜醋”，请问你知道多少！可是，受到消费者的青睐！

蜂蜜是一种天然食品，蜂蜜是由单糖类的葡萄糖和果糖构成，可以被人体直接吸收，而不需要酶的分解。蜂蜜比蔗糖（砂糖的主要成份）更容易被人体吸收所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。它含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、咳嗽治疗、润肠通便等之功效！

从我国蜂业发展的全局看，产业转型升级步伐明显加快；标准化体系建设不断完善；企业整体实力进一步增强；一些优秀的企业代表正在涌现，我国蜂产品已经从量化向质化进军。中蜂国际发酵蜂蜜酒和蒸馏蜂蜜酒、“蜂蜜醋”就是一些科技成果的代表，可以说，我国蜂业已经步入快速发展轨道，成绩突出，成果喜人。

中蜂国际注册资金万，坐落于吉林省长白山脚下舒兰市，占地面积1.6万平方米，公司以蜂农为基础、以市场为导向、以蜜蜂产品为载体，以“源于自然，回报自然”为企业理念，以“精工制造、精细管理、追求卓越”的原则为民众发酵幸福、酿造健康。

中蜂国际和瀚蜂农业强强联合，并且与吉林大学、中国农业大学、北华大学共同研发，共同攻关，在蜂蜜发酵技术领域获得了创新性的突破，并且研发出了菌种专利。菌种是万物酿造之母，我公司用于发酵的菌种是采自长白山脉养蜂基地土壤中，在经过培养基上百次培养后，长出的菌落进行分离、复壮、筛选、纯化、低温、真空测试、再经吐温-80以组成菌活性保护剂，得到高活性酵母菌菌落进行固体培养皿分离、选择色泽好、饱满、形状圆润的菌落81株进行发酵实验，从中选出发酵时间短，耐渗透压强、耐酸、耐酒份，产泡沫少、香味足、不产甲醇、口感佳的活性菌株，此菌株为酿造蜂蜜酒优质菌株、编号为JLHF菌株，保藏于中国典型培养物保藏中心，地址为武汉大学，保藏号为：CCTCCNO:M。优质优选的菌种，独特的酿造工艺，酿造出瀚蜂农业蜂蜜酒的独特口感。

公司采用的太阳能低温发酵技术，是完全自主研发的一套全自动化太阳能低温发酵系统。该系统在温度相对比较低的环境中，利用微生物（酵母、细菌、霉菌等）进行发酵，发酵的时间得到延长，而发酵制品就能获得更好的质地和风味。与传统发酵技术相比，低温发酵会更加温和、稳定；低温条件下微生物的繁殖可以更好地控制；低温环境下分子量比较小的物质会比较不容易被分解。

公司于年通过了ISO质量体系认证，年被吉林省工业和信息化厅评为吉林省创业孵化基地。年8月1日经过中国林业生态发展促进会专家严格审核，从养蜂基地到蜂蜜产品顺利通过审核，公司率先通过中国森林食品认证。同年11月被吉林省评为农业产业化省级重点龙头企业。

公司全套生产设备是以瀚蜂农业为主，以吉林大学、中国农业大学、北华大学为辅实行校企合作共同研发，并与国内最大的自动化研发团队浙江中控DCS-XP点对点对接，研发出独具匠心的酿酒设备。蜂蜜发酵的高贵品质、独特口感来自于自主研发的高活性酵母JLHF、太阳能发热装置、深层岩下水有机结合，独创蜂蜜双重低温接力式发酵，经主酵30天、辅酵30天、陈储30天后过滤，三次60度杀菌，规范化的生产过程，严格的工艺控制，造就了具有特色的蜂蜜发酵饮料的诞生，深受广大消费者喜爱。

中蜂国际蜂蜜蒸馏酒和发酵蜂蜜酒、蜜饮蜂蜜醋的诞生就是这次菌种成果的一个代表，填补了世界运用蜂蜜发酵研发和生产“蜂蜜酒”“蜂蜜醋”的一项技术空白。

蜂产品是人民群众一种重要的生活用品，保证产品质量的责任重于泰山。提升蜂产品的质量永无止境，做强企业品牌永远在路上。

“蜂蜜酒”是基于科学总结古代酿造方法基础上，加以现代科学技术的支撑下，以纯净的蜂蜜为主要原料，不含任何添加剂，采用微生物技术发酵，具有色泽清澈、蜜香四溢、甜润可口，富含丰富的果糖、多肽和人体必需的17种氨基酸、多种维生素、微量元素及酶类活性物质，容易被人体所吸收。经过国家商业部食品检验研究所、中国农科院、中国林业科学院等单位的权威鉴定，“蜂蜜酒”在营养价值上，既保留天然的营养成分和保健功效，其中氨基酸、B族维生素、矿物质等重要生理活性物质在发酵的过程中得到进一步的提高。

由中蜂国际、瀚蜂农业、中农信、山东烟台益源有限公司联合出品的“蜂蜜醋”，以天然优质蜂蜜为主要原料，经过专利菌种自然发酵，取自品质精纯、高浓度的原液，营养更丰富，服用更简单，口感香醇。其原材料来自于自然，纯天然原生态，被誉为大自然的“催化剂”。

众多领导和专家对“蜂蜜酒”“蜂蜜醋”健康保健功效予以高度认可，认为中蜂国际生物科技有限公司经过多年攻关、自主研发的“蜂蜜酒”“蜂蜜醋”饮品，填补了世界运用蜂蜜研发和生产“蜂蜜酒”“蜂蜜醋”的一项技术空白。

目前，中蜂国际和国家农工委农业产业化办公室、中国高新农业发展投资联盟运营中心签署了市场战略合作协议，“蜂蜜酒”“蜂蜜醋”的市场前景无限光明，将为“一带一路”建设、构建人类命运共同体做出自己应有的贡献！

来源：木子原创

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