文化的沉淀里流淌着醪糟的温润醇香

亘古以来，随着岁月的变迁一直未曾更改的就是“民以食为天”的理念，走进每一座城市的博物馆，我们也会见到许多的炊具、食具、酒局、茶具，可见古人在食物上的智慧一点都不输于现代，但是现在的我们却可以继承先辈的文化、技艺，将食物的美味留存，打造其更好的品质以求历久弥新。

不同的时代都有典型的饮食文化，虽然在岁月变迁之下，食物本身并不能被长久地保存下来，但却可以把中国人的精神和文化的底蕴沿袭世代，我们也可以想象到我们祖先的餐桌是如何一步步从简陋发展到“满汉全席”的，每一种食物都有着自己的历史进程。醪糟这种食物早在《庄子·盗跖》和《后汉书》中都有所记载，可见其历史久远、底蕴深厚，从历史进程上看，从秦汉起始已传承千年，最后逐渐演变成为了现在越来越品质越来越高，越来越符合国人口味，制作技艺越来越精湛的窝窝醪糟。前些年不少西方人都以为米酒是日本人的创造，但岂知，它实际上是中国人首先酿造的含酒精的饮料，而日本酿造清酒的技术是从中国引进的，它的起源无疑是中国。

说起四川人，那不得不想起窝窝醪糟，郭沫若有《游西安·五月二日》一文，称"浆米酒即杜甫所谓浊醪，四川人谓之醪糟。

醪糟之所以如此受到喜爱，也是因为醪糟传承下来的身体营养价值。据说多年前在江南民间，就有醪糟可以给产妇滋补之说。窝窝醪糟的滋补之路，与优质的原料也分不开，它选用产自北纬44°寒地黑土黄金种植带的吉林舒兰大糯米作为原料，还有民间中草药酒曲与工业化酒曲科学配比。发酵方式选择小罐发酵，将糯米一次性装瓶，整团发酵，不经二次封装，保留原汁原味，口感更香浓，酒酿味更足。窝窝醪糟作为饮品陪伴国人走过饮食岁月，它清香袭人、甜润爽口，富含多种维生素、氨基酸等营养成分，属天然绿色饮品。

掀开盖子，清亮透明的液体围绕着洁白的糯米粒流淌出来，如一条岁月的长河缓缓流淌。当传统食物碰撞上底蕴历久弥新的饮食文化，一场立于经典、传承、精进的长流将随着窝窝醪糟的温润醇香流淌向更远的地方。

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